蓝莓果渣提取物对酪氨酸酶的抑制作用

• 作者: 张影 郭翠玲
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 蓝莓果渣 熊果苷 酪氨酸酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 质量安全·加工贮藏
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 字数: 2883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2018.12.0075

摘要

为促进蓝莓资源的综合利用,以乙醇为溶剂,超声提取,并采用紫外分光光度计对醇提液中熊果苷含量进行了测定,同时以水杨酸为阳性对照,测定了蓝莓果渣醇提液对酪氨酸酶的抑制作用.结果表明:蓝莓果渣含熊果苷0.18％,其提取液对酪氨酸酶有抑制作用,随含量增加抑制活性增加,且抑制作用与水杨酸低剂量组相当.