蚌埠市小学生营养与食品安全认知水平的营养教育效果评估

• 作者: 孙倩男 孙婵 崔慧娴 戚仁江 王于杰 葛童 赵文红 陈兵兵
• 来源期刊: 齐齐哈尔医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 小学生 营养教育 干预性研究
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 461-464
• 页数: 4页
• 分类号: R15
• 字数: 4679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1256.2018.04.037

摘要

目的 研究蚌埠市小学生营养教育现状及影响因素,借助"食品安全进校园"活动,提高了小学生营养与食品安全知识水平,为构建有效的健康教育模式提供科学依据.方法 采用随机整群抽样的方法抽取蚌埠市3所小学共405名小学生进行连续6个月的营养宣教及指导,干预前后对被调查者进行自填式问卷调查并评估干预效果.结果 干预前学生平均得分为(32.41±4.25)分,干预后得分为(34.22±4.13)分,干预前后得分的差异有统计学意义(P<0.001).食品安全常识、食品营养常识和食物中毒及其处理方法三个模块干预前后的得分变化按顺序依次是:6.87～7.42,5.99～6.68,9.02～9.49,各模块干预后得分皆高于干预前,且不及格率干预后(3.63％)比干预前(8.15％)有所下降,良好率干预后(41.19％)比干预前(22.22％)有所升高,差异有统计学意义(P<0.001).干预后学生吃早饭的情况得到改善,"每天吃早饭"的比例由干预前的86.67％上升至87.73％.结论 健康教育后蚌埠市小学生关于营养与食品安全知识的知晓率明显提高,应继续从学校、家庭、学生全方位开展健康教育,帮助他们养成良好的日常饮食习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文红	蚌埠医学院公共卫生学院	52	249	10.0	12.0
2	孙倩男	蚌埠医学院公共卫生学院	2	8	1.0	2.0
3	陈兵兵	蚌埠医学院公共卫生学院	2	8	1.0	2.0
4	王于杰		2	2	1.0	1.0
5	戚仁江		3	26	2.0	3.0
6	崔慧娴	蚌埠医学院公共卫生学院	9	21	3.0	4.0
7	孙婵	蚌埠医学院公共卫生学院	1	0	0.0	0.0
8	葛童	蚌埠医学院公共卫生学院	1	0	0.0	0.0