超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉和猪肝中烯丙孕素残留

• 作者: 任玉琴 卜仕金 王双 钱鸣蓉
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱法 烯丙孕素 可食性组织中 残留检测
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2118-2123
• 页数: 6页
• 字数: 4075字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.09.023

摘要

目的 建立猪肉和猪肝中烯丙孕素残留测定的超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS).方法 肌肉和肝脏样品,经β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶酶解、乙腈提取、乙腈饱和正己烷溶液除脂;经乙酸乙酯溶解后,用10％碳酸钠溶液净化,UPLC-MS/MS测定,外标法定量.结果 烯丙孕素在猪肉和猪肝中的检测限为0.5 μg/kg,定量限为1.0 μg/kg;在1.0、2.0和5.0 μg/kg浓度添加的回收率为68.8％～87.6％、日内相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.8％～8.9％,日间RSD为1.8％～6.9％.结论 该方法操作简便、准确、重现性好,适用于猪肌肉、肝脏中烯丙孕素残留物含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任玉琴		20	38	3.0	5.0
2	卜仕金	扬州大学兽医学院	83	380	11.0	14.0
6	王双	扬州大学兽医学院	2	0	0.0	0.0