茯砖茶主要活性成分研究新进展

• 作者: 樊成
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 茯砖茶 活性成分 研究进展
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（7）
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1

摘要

茯砖茶属于后发酵茶,加工工艺复杂,品质独特,近年来深受消费者青睐。茯砖茶富含氨基酸、茶多酚、黄酮、多糖、茶色素、咖啡碱等多种生物活性成分,具有降脂、降血压、抗氧化、保肝护肝、抗肿瘤、免疫调节等多种保健功能。综述了茯砖茶主要活性成分最新研究进展,并对未来的发展方向进行了展望,旨在为茯砖茶的进一步研究开发提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊成		42	113	7.0	9.0