饲用酵母甘露聚糖检测方法研究进展

• 作者: 刘明 杨坤明 王文欢 范志勇
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母 甘露聚糖 生物学功能 检测方法
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 15-20
• 页数: 6页
• 分类号: S816.32
• 字数: 6365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2018-04-015

摘要

酵母细胞中的甘露聚糖是一种非淀粉多糖,存在于酵母细胞壁的外层中.酵母甘露聚糖通常与蛋白质以共价键的形式相连,被称为甘露糖蛋白.酵母甘露聚糖在动物营养中具有重要的生物学功能,是酵母源生物产品中的关键功能性成分之一.甘露聚糖含量是评价酵母提取物、酵母水解物、酵母培养物等产品品质的重要指标.本文就饲用酵母甘露聚糖的检测方法研究进展做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志勇	湖南农业大学动物科学技术学院	67	395	12.0	16.0
2	刘明	湖南农业大学动物科学技术学院	11	93	6.0	9.0
6	杨坤明	湖南农业大学动物科学技术学院	6	60	3.0	6.0
10	王文欢		1	0	0.0	0.0