麦芽品种DNA指纹图谱构建的研究

• 作者: 余俊红 周月南 尹花 岳杰 张志军 董建军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽 DNA指纹图谱 SSR
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 92-96
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.017

摘要

麦芽作为啤酒的主要原料,麦芽品种的鉴定对啤酒酿造至关重要.微卫星DNA (SSR)作为第二代分子标记技术,在植物物种多样性和品种鉴定上应用广泛,因此本研究利用SSR分子标记进行麦芽品种DNA指纹图谱构建.结果表明,从105对SSR引物中筛选到6对多态性丰富的SSR引物,每对引物的等位基因3～10个不等,平均每个引物产生5.83个等位基因,可将21种麦芽进行有效区分.对实验样品的等位基因进一步分析发现,仅需4对核心引物就可以实现21个麦芽品种的区分.利用该技术,我们建立了相应麦芽品种DNA指纹图谱,为啤酒企业的麦芽采购提供技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董建军		69	498	13.0	20.0
2	张志军		27	18	3.0	3.0
3	余俊红		32	84	5.0	7.0
4	尹花		26	42	4.0	5.0
5	岳杰		6	6	2.0	2.0