"食品工艺综合实习"的改革探索

• 作者: 刘莹 黄文
• 来源期刊: 科教文汇
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程 食品工艺学 综合实习 改革
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 教改教法
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 2739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16871/j.cnki.kjwhb.2018.02.022

摘要

本文分析总结了"食品工艺综合实习"课程教学中存在的问题,从学生实习态度引导、实习基地建设、管理方式变革、实习内容优化、课程组织创新和考核模式转变等六个方面提出课程教学改革的探索,构建新的教学模式,从而提高课程教学质量.