平顶山不同县域烟叶常规化学成分和中性致香成分的差异分析

• 作者: 丁易飞 位辉琴 党霞 刘奇森 张晖 海洋 王鹏泽 许跃奇 陈溪
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 中性致香成分 常规化学成分 平顶山
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培· 生理生化
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 分类号: S572.01
• 字数: 3234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2018.05.013

摘要

以平顶山6个产烟县(市)调制后烟叶为材料,研究其烤烟常规化学成分和中性致香成分组成和含量的差异.结果表明:①6个产烟县(市)烟叶总糖和还原糖含量均值分别为23.45％和19.37％,还原糖、总糖、糖氮比的变异系数较大,分别为25.89％、24.18％、25.51％;烟碱、总氮、钾、氯含量平均值分别为2.35％、2.59％、2.03％和0.65％;蛋白质含量为7.89％;淀粉含量偏高,平均值为6.60％.除氯和淀粉含量外,其余常规化学指标及比值处于适宜范围之内,各指标有一定差异,但差距不大.②中性致香成分总量以叶县烟区最高,达到1102.8μg/g,舞钢最低,为905.27μg/g,且各产区烤烟中性致香成分总量间差异显著.类胡萝卜素降解产物中的 β-大马酮、巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮4、香叶基丙酮、法尼基丙酮、β-二氢大马酮,棕色化反应产物中的糠醛,芳香族氨基酸裂解产物中的苯甲醇,西柏烷类降解产物中的茄酮和叶绿素降解产物中的新植二烯的含量,较同类降解产物所占的比重较高,且各产区间有一定差异.