家庭酿造葡萄酒质量控制措施

• 作者: 郑傲雪 郑显义
• 来源期刊: 农家科技（上旬刊）
• 关键词: 家庭 酿造 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 实验园地
• 页码范围: 98-99
• 页数: 2页
• 字数: 3227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6989.2018.08.097

摘要

经家庭酿造葡萄酒实践,综合分析酿造发酵各个阶段存在的质量影响因素,存在的操作误区,制定相应控制措施,分享于葡萄酒家庭酿造爱好者,以期酿造出优质合格的葡萄酒产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑显义		14	83	4.0	9.0
2	郑傲雪		2	0	0.0	0.0