法餐与中餐

• 作者: 张佳玮
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 乾隆皇帝 崇祯皇帝 什么时候 科里 托马斯 肉蛋 朗杰 蒸鱼 舌头 和珅
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 88-88
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

法国人饮食起步说来话长,但历史不算悠久。1538年之前,法国宫廷里是没有陶瓷餐盘的,也不太用刀叉。您别嘲笑法国人土气。1611年,也就是明朝崇祯皇帝出生那年,英国旅行家托马斯·科里埃特先生说法国人真奇怪,用铁刀叉吃饭,也不怕割了舌头。法国人什么时候有正经馆子的？1765年——乾隆皇帝那年54岁——巴黎有位叫布朗杰Boulanger的先生,开了个店叫Bouillon。桌子分开,有菜单,提供肉蛋汤,即所谓restaurants,这是法语,