消毒餐饮具中大肠菌群的两种方法比较

• 作者: 史梦雨
• 来源期刊: 中国城乡企业卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 大肠菌群 发酵法 纸片法
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 专题报道
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 语种: 中文
• DOI: 10.16286/j.1003-5052.2018.12.030

摘要

目的 比较发酵法和纸片法在检测消毒餐饮具中大肠菌群时的优缺点.方法 大肠菌群是监测消毒餐饮具是否合格的一项重要指标.本次实验按照国标GB 14934-2016中规定的方法,对163份消毒餐饮具中大肠菌群同时用发酵法和纸片法进行检验,并对结果 进行分析比较.结果 在163份消毒餐饮具中,用发酵法检测的合格样品数是149份,用纸片法检测的合格样品数则为150份,两者的合格率分别为91.41％和92.02％,差异无统计学意义(x2=0.002,P＞0.05).结论 发酵法和纸片法具有一致性,都可用于消毒餐饮具中大肠菌群的检测.纸片法相较发酵法具有操作简便、省时省力等优点,可以有效提高检测效率,适用于大量样品的检测.