可乐型饮料中咖啡因的紫外光度法改进

• 作者: 刘秋双 张加玲 阎小青
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 紫外分光光度法 可乐型饮料 咖啡因
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 2422-2424
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

咖啡因又称咖啡碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌呤,属甲基黄嘌呤化合物,其来源广泛,在日常饮用的饮料如咖啡、茶和可乐,以及头痛药、止痛药中均发现有咖啡因的存在.适量摄人具有消除疲劳、兴奋神经等作用[1],临床上常用于神经衰弱、伤风、偏头痛等疾病的治疗[2],但过量摄取会出现焦虑、烦躁、失眠、易怒及精细运动功能受损等中毒症状[3],对人体健康造成损害.我国食品添加剂使用标准GB 2760-2014规定在可乐型饮料中咖啡因的含量不得超过150 mg/kg[4].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张加玲		57	376	9.0	17.0
2	阎小青		5	2	1.0	1.0
3	刘秋双		2	1	1.0	1.0