电感耦合等离子体发射光谱法测定食品接触用无机材料及制品中13种重金属迁移量

• 作者: 吴纯洪 周良春 张晓飞 徐文 李双琦 胡伟 马俊辉
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品接触用无机材料及制品 电感耦合等离子体发射光谱法 迁移实验 重金属迁移量
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 5743-5748
• 页数: 6页
• 字数: 3772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.21.037

摘要

目的 建立一种同时检测食品接触用无机材料及制品中13种重金属迁移量(铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、锰、镍、铅、锑、硒与锌)的电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)法.方法 采用4％(Ⅴ∶Ⅴ)醋酸溶液,在特定迁移实验条件下,避光浸泡试样,优化仪器参数和实验条件,用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定浸泡液中13种元素迁移量.结果 该方法检出限为0.001～0.010 mg/L,样品的加标回收率为90.8％～105.1％,相对标准偏差为0.96％～3.89％.结论 该方法简便、快速、高效、灵敏度高,为食品接触用无机材料及制品中多种痕量有害元素迁移量进行合理产品风险评估提供一种高效、可行的手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡伟		7	9	2.0	2.0
2	马俊辉		9	12	2.0	2.0
3	张晓飞		9	13	2.0	3.0
4	徐文		3	5	2.0	2.0
5	周良春		12	16	3.0	3.0
6	李双琦		6	5	2.0	2.0
7	吴纯洪		2	3	1.0	1.0