液相色谱法同时测定肉制品中5种防腐剂

• 作者: 何权 陈松润 黄娟
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 液相 测定 肉制品 防腐剂 方法
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 94-95,116
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 1885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2018.07.030

摘要

建立了液相色谱检测肉制品中常用的5种防腐剂的方法.以乙酸铵水溶液与甲醇为流动相,梯度洗脱,用agilent ZORBAX SB-C8色谱柱进行分离,DAD检测器检测,外标法定量测定.结果表明,5种防腐剂质量浓度在0.25~25 μg/mL时,线性系数均大于0.999,检测限:苯甲酸为0.10 μg/g、山梨酸为0.06 μg/g、脱氢乙酸为0.15 μg/g、羟苯乙酯为0.08 μg/g、羟苯丙酯为0.08 μg/g,样品加标回收率均在90.0% ~110.0%之间,重复性相对标品偏差(n=6)在5.0%以内.实验证明该方法具有简单、快速、准确等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈松润	中食检测研究院有限公司国家青少年食品质量监督检验中心	3	7	2.0	2.0
2	何权	中食检测研究院有限公司国家青少年食品质量监督检验中心	2	2	1.0	1.0
3	黄娟	中食检测研究院有限公司国家青少年食品质量监督检验中心	3	7	2.0	2.0