我国紫菜产业现状及质量控制

• 作者: 姚琳 左红和 戴卫平 朱文嘉 江艳华 王联珠 郭莹莹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 紫菜 产业现状 质量控制
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3353-3358
• 页数: 6页
• 字数: 4831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.13.023

摘要

紫菜是我国东南沿海地区广泛栽培的重要经济海藻,具有很高的营养价值,是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一.紫菜产业快速发展的同时,也面临养殖规模和密度过大,加工企业重视产量、轻视质量等新的问题.本文概述了我国紫菜产业发展现状,从紫菜养殖和加工环节分析了紫菜产品质量安全问题,提出相应质量安全管理措施和建议,以期对我国紫菜产业可持续发展发挥积极作用.