前处理对咖啡绿原酸高效液相色谱检测的影响

• 作者: 何飞飞 董相书 蔡嘉慧 郝淑美
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡 绿原酸 高效液相色谱 冻干处理 乙醇提取
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 155-156,229
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2888字
• 语种: 中文

摘要

[目的]比较液氮和不同提取剂处理对绿原酸含量检测的影响,为筛选操作简单且精密度更高的绿原酸提取方法提供参考.[方法]液氮冻干咖啡豆,研究低温研磨对绿原酸含量检测的影响;对比水、40％甲醇和60％乙醇3种提取剂对绿原酸含量检测的影响.[结果]与未冻干样品相比,液氮处理准确度更高.与水提取相比,40％甲醇和60％乙醇提取方法准确度更高,相对误差更小.[结论]综合考虑绿原酸提取效率及安全性,确定液氮冻干研磨-60％乙醇提取为该试验最优的绿原酸提取前处理方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何飞飞	云南大学农学院	13	66	4.0	8.0
2	蔡嘉慧	云南大学农学院	1	0	0.0	0.0
3	董相书	云南大学农学院	3	0	0.0	0.0
4	郝淑美	云南大学农学院	8	4	1.0	1.0