金樱子种核微观结构鉴别及活性成分分析

• 作者: 万维宏 程金生 郭淑仪 陈楚茹 黄靖瑜 黎嘉珠
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 金樱子种子 微观结构 鉴别 活性成分
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 149-151
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 2461字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析金樱子种核微观结构及活性成分.[方法]通过扫描电镜(Scanning Electron Microscope,SEM)观察了金樱子种核微观结构,应用气相色谱-质谱联用技术检测种核活性成分.[结果]金樱子种核呈压扁肾形,每枚种核约4.0 mm×2.5 mm,种核表面无光泽,有细小纵向褶皱.种核边缘密布长度不同的细长茸毛,茸毛长度1.0～1.5 mm.GC-MS则成功检测到金樱子种核中19种活性成分,其中相对质量分数较高的有亚油酸(25.23％)、油酸(11.67％)、α-亚麻酸(10.51％)、8,10-二甲氧基十八烷酸(8.76％)、棕榈酸(7.91％)、10,15-二甲氧基花生酸(5.49％)等.[结论]金樱子种核营养成分较为丰富.该研究为金樱子种核显微鉴别及综合利用提供一定借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程金生	韶关学院英东食品科学与工程学院	10	5	1.0	2.0
2	黄靖瑜	韶关学院英东食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
3	万维宏	韶关学院英东食品科学与工程学院	8	1	1.0	1.0
4	陈楚茹	韶关学院英东食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
5	黎嘉珠	韶关学院英东食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
6	郭淑仪	韶关学院英东食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0