火龙果研究现状与开发前景

• 作者: 刘晓柱 姚媛媛 杨乐乐 田孟伦 田野 赵湖冰
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 农学
• 关键词: 火龙果 研究现状 开发前景
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: S59
• 字数: 3002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2018.14.020

摘要

火龙果因具有甜菜红素、膳食纤维、维生素以及白蛋白等多种营养成分,集水果、蔬菜、饮品、医药等优点于一身,近年来备受国内外研究者的青睐.本文综述了火龙果研究现状与应用前景,以期为火龙果科学研究与工业化生产提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓柱	贵州理工学院食品药品制造工程学院	25	12	3.0	3.0
2	赵湖冰	贵州理工学院食品药品制造工程学院	4	3	1.0	1.0
3	姚媛媛	贵州理工学院食品药品制造工程学院	1	3	1.0	1.0
4	杨乐乐	贵州理工学院食品药品制造工程学院	1	3	1.0	1.0
5	田野	贵州理工学院食品药品制造工程学院	2	3	1.0	1.0
6	田孟伦	贵州理工学院食品药品制造工程学院	1	3	1.0	1.0