牛磺酸对大鼠的减重降脂作用

• 作者: 张艳贞 张静 曹雪莲 赵玉星 郭俊霞 陈文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛磺酸 高脂血症 减重 胆固醇 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 324-329
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.10.060

摘要

目的:探讨牛磺酸饮水对高脂血症大鼠减重降脂的作用.方法:根据血清总胆固醇(TC)和体重将SD大鼠随机分为对照组、高脂模型组和牛磺酸(低、高)剂量组.对照组摄食普通饲料,其余三组摄食高脂饲料,牛磺酸组饮用牛磺酸水溶液.饲养12周后处死动物,检测血清TC、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)水平,血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和超氧化物歧化酶(SOD)活力;粪便中总胆汁酸(TBA)含量;肝脏TC、TG、游离脂肪酸(FFA)、还原型谷胱甘肽(GSH)、肝糖原的含量和GSH-PX酶活力.结果:高剂量牛磺酸显著降低高脂饮食大鼠的体重,两个剂量牛磺酸都可以显著降低大鼠附睾脂肪垫指数;高剂量牛磺酸显著降低大鼠血清TC、LDL-C、肝脏FFA和肝糖原水平,两个剂量牛磺酸对肝脏TC和TG均无显著影响,但都可显著增加粪便TBA含量;两个剂量牛磺酸都可以显著升高大鼠血清GSH-PX和肝脏GSH-PX、还原型GSH.结论:牛磺酸主要通过促进胆固醇转化为胆汁酸,并随粪便排出、加强脂质代谢减少肝脏FFA堆积、提高机体抗氧化能力等途径发挥减重降脂功效,但其减重降脂机制还需深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文	北京联合大学生物化学工程学院食品科学系	48	260	10.0	12.0
2	张静	北京联合大学生物化学工程学院食品科学系	62	615	12.0	23.0
3	郭俊霞	北京联合大学生物化学工程学院食品科学系	18	85	5.0	8.0
4	张艳贞	北京联合大学生物化学工程学院食品科学系	19	103	7.0	9.0
5	赵玉星	北京联合大学生物化学工程学院食品科学系	4	11	2.0	3.0
6	曹雪莲	北京联合大学生物化学工程学院食品科学系	3	7	2.0	2.0