大学生营养知识、态度及相关行为调查

• 作者: 买晓颖 支红霞 殷建营
• 来源期刊: 卫生职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 大学生 营养知识 营养状况
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: G479
• 字数: 4284字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解大学生营养状况、营养知识掌握情况及饮食习惯,引导大学生树立正确的膳食观念.方法 采用多级抽样法,对4790名大学生营养知识、态度及相关行为进行调查.结果 消瘦、超重和肥胖的学生占比分别为13.1％、13.2％与0.4％,在性别、年级方面有显著性差异(P<0.05);大学生主要通过网络和广播电视获取营养知识,不同性别、年级与专业学生获取营养知识的途径有显著性差异(P<0.05);大学生营养知识得分、知晓率分别为(5.90±3.07)分和63.0％;35.2％的学生有良好的饮食习惯,44.2％的学生有不良饮食习惯,在性别、年级方面存在显著性差异(P<0.05);营养摄入失衡,铁、锌、钙、维生素A和维生素B2摄入不足或缺乏;早餐(19.7％)和脂肪(15.6％)供能比例低,零食(7.9％)供能比例高;食物选择不当,主要注重口感(82.2％)和感官性状(80.4％);消费构成不合理,就餐和生活用品消费分别占60.2％与8.8％.结论 高校学生大多营养状况较差,获取营养知识的途径少,营养知识缺乏,饮食习惯不良,营养失衡问题突出,学校应加强营养教育,强化食堂管理,改善学生营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	支红霞		7	37	4.0	6.0
2	殷建营		8	39	4.0	6.0
3	买晓颖		3	18	2.0	3.0