中国大学生营养知识、态度、行为的调查研究

• 作者: 张姣姣 李丽华 王婷婷 肖春玲 贾云中 赵娅娅
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 营养知识 营养态度 营养行为 大学生
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 81-83
• 分类号: TS971
• 字数: 2577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.05.020

摘要

为了深化高等院校营养与健康公共课程的改革,促进大学生良好饮食行为的形成,我们对全国不同地区高校2924名大学生(男1447名,女1477名,年龄18-21岁)进行了抽样问卷调查.结果表明,在校大学生的营养知识普遍不足,存在诸多不合理的饮食行为,但他们普遍具有良好的营养态度,表明了在高校加强营养知识教育的必要性;大学生在已具备了一定的必要的营养知识后,但却难以实践相应的健康饮食行为.因此,营养教育不仅要传授大量的知识,更应从传授知识到逐渐改变人们不良饮食行为,应该从课堂延伸到课外.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖春玲	山西师范大学工程学院	55	394	10.0	18.0
2	赵娅娅	吉林大学军需科技学院	6	59	2.0	6.0
3	李丽华	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	91	4.0	7.0
4	贾云中	重庆大学资源及环境科学学院	2	62	2.0	2.0
5	张姣姣	山西师范大学工程学院	5	56	3.0	5.0
6	王婷婷	华南农业大学食品学院	2	49	1.0	2.0