酶联免疫吸附技术在食品检测分析中的应用

• 作者: 罗锦霞
• 来源期刊: 化工设计通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 酶联免疫吸附技术 食品检测分析 应用
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 新材料与新技术
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 分类号: TS207
• 字数: 1601字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6490.2018.04.063

摘要

随着我国社会经济的飞速发展,食品安全问题日益成为人们关注的热点.酶联免疫吸附技术是一种以免疫技术为基础的检测手段,具有高敏感性和特异性优点.针对酶联免疫吸附技术的原理进行了阐述,并探讨酶联免疫吸附技术在食品检测分析中的应用.