SDE-GC-MS分析紫苏挥发性成分

• 作者: 李鑫 黄名正
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫苏 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 182-185
• 页数: 4页
• 分类号: S567.21
• 字数: 3303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.12.056

摘要

[目的]对紫苏(Perilla frutescens)的挥发性成分进行分析.[方法]用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation-extraction,SDE)和气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)研究紫苏的挥发性成分.[结果]一共鉴定出44种挥发性成分,其中醇类7种,占总含量的3.96%;醛类3种,占总含量的2.63%;烯烃3种,占总含量的0.67%;酮类1种,占总含量的1.61%;酚类3种,占总含量的0.74%;酯类5种,占总含量的2.69%;酸类3种,占总含量的1.22%;芳香族6种,占总含量的25.37%;萜类13种,占总含量的61.02%.[结论]紫苏的挥发性成分中既有具风味的挥发性成分,也有具药效的挥发性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄名正		24	38	4.0	6.0
2	李鑫		5	8	2.0	2.0