浅谈茶膳系列菜品的研究与开发

• 作者: 林梅
• 来源期刊: 中华辞赋
• 学科: 工学
• 关键词: 茶膳 菜品 营养
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 页码范围: 234-235
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

茶,是一种深沉而又隽永的物质文化,也是一种高雅而又延续的精神文化。品一杯香茶,读一本名书,是很多注重精神生活享受的人的追求,也是一种比较高雅的生活情趣。茶的文化历史悠久,随着茶的不断发展以及茶各种养生功能的不断发掘,茶膳系列菜品——以茶叶和其他事物混合制成的一种菜点,已经开始进入人们的视野。本文主要通过对茶和茶膳的定义、历史发展、分类以及其功能的分析,简要叙述了茶膳系列菜品的研究与开发现状。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林梅		2	0	0.0	0.0