铁观音中茶氨酸的提取研究

• 作者: 何恒果 何香 杨道茂 陈政旭
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 工学
• 关键词: 铁观音 茶氨酸 提取优化
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 生物与化工
• 页码范围: 251-252
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1386字
• 语种: 中文

摘要

为优化铁观音中提取茶氨酸的工艺条件,采用水提法提取了铁观音茶中茶氨酸.结果表明:选择提取温度、提取时间、料液比为考察因素,以茶氨酸得率为评价指标,通过单因素考察正交试验优化茶氨酸提取条件,在料液比为1:23 g/mL,提取时间为20 min,提取温度为80℃的条件下,茶氨酸的最佳得率是23.9％.此种方法操作简单、成本低、效率高,对茶工业生产具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何恒果	西华师范大学环境科学与工程学院	26	120	8.0	10.0
2	杨道茂	华侨大学化工学院油脂与天然产物实验室	11	83	5.0	9.0
3	何香	西华师范大学环境科学与工程学院	7	11	2.0	3.0
4	陈政旭	西华师范大学环境科学与工程学院	3	3	1.0	1.0