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摘要:
采用微波辅助方法提取铁观音茶多糖,并对其抗氧化活性进行了研究.通过正交实验考察了微波功率、时间、水浴浸提温度、料液比对多糖得率的影响,结果表明,铁观音茶多糖得率随微波功率和时间的增加而增大,随料液比的升高先增后降,最佳的微波处理条件为:微波功率375 W,时间180 s,水浴浸提温度60 ℃以及料液比1∶ 30.抗氧化活性实验结果表明,铁观音茶多糖对超氧阴离子和羟自由基有较好的清除效果,并且在一定范围内,其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,实验范围内的微波处理对其抗氧化活性无显著影响.
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文献信息
篇名 微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究
来源期刊 集美大学学报(自然科学版) 学科 农学
关键词 铁观音茶 多糖 微波 提取 抗氧化活性
年,卷(期) 2009,(3) 所属期刊栏目 水产科学与生物技术
研究方向 页码范围 251-255
页数 5页 分类号 Q539|S571.1
字数 4341字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-7405.2009.03.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 汤凤霞 集美大学生物工程学院 28 536 15.0 23.0
2 熊何健 集美大学生物工程学院 68 840 17.0 25.0
3 何传波 集美大学生物工程学院 36 345 11.0 17.0
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节点文献
铁观音茶
多糖
微波
提取
抗氧化活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
集美大学学报(自然科学版)
双月刊
1007-7405
35-1186/N
大16开
福建厦门集美银江路185号
1996
chi
出版文献量(篇)
1788
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5
总被引数(次)
8910
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