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微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究
微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究
作者:
何传波
汤凤霞
熊何健
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
铁观音茶
多糖
微波
提取
抗氧化活性
摘要:
采用微波辅助方法提取铁观音茶多糖,并对其抗氧化活性进行了研究.通过正交实验考察了微波功率、时间、水浴浸提温度、料液比对多糖得率的影响,结果表明,铁观音茶多糖得率随微波功率和时间的增加而增大,随料液比的升高先增后降,最佳的微波处理条件为:微波功率375 W,时间180 s,水浴浸提温度60 ℃以及料液比1∶ 30.抗氧化活性实验结果表明,铁观音茶多糖对超氧阴离子和羟自由基有较好的清除效果,并且在一定范围内,其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,实验范围内的微波处理对其抗氧化活性无显著影响.
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文献信息
篇名
微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究
来源期刊
集美大学学报(自然科学版)
学科
农学
关键词
铁观音茶
多糖
微波
提取
抗氧化活性
年,卷(期)
2009,(3)
所属期刊栏目
水产科学与生物技术
研究方向
页码范围
251-255
页数
5页
分类号
Q539|S571.1
字数
4341字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-7405.2009.03.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
汤凤霞
集美大学生物工程学院
28
536
15.0
23.0
2
熊何健
集美大学生物工程学院
68
840
17.0
25.0
3
何传波
集美大学生物工程学院
36
345
11.0
17.0
传播情况
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2019(8)
引证文献(2)
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2020(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
铁观音茶
多糖
微波
提取
抗氧化活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
集美大学学报(自然科学版)
主办单位:
集美大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1007-7405
CN:
35-1186/N
开本:
大16开
出版地:
福建厦门集美银江路185号
邮发代号:
创刊时间:
1996
语种:
chi
出版文献量(篇)
1788
总下载数(次)
5
总被引数(次)
8910
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集美大学学报(自然科学版)2009年第2期
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