绿豆核酸酶的提取及活力测定

• 作者: 张奕婷 李旭 樊雪 胡敏 赵晓菊
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 绿豆 核酸酶 提取 活力
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 149-151,154
• 页数: 4页
• 分类号: S522
• 字数: 3179字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.02.043

摘要

[目的]优化绿豆核酸酶的提取条件并测定其活力.[方法]利用单因素和正交试验,考察提取时间、料液比、pH、芽长几个因素对从绿豆芽中提取核酸酶的影响,优选出各影响因素的最佳水平,并进行活力测定.[结果]提取时间20h,料液比1∶12(g∶mL),pH 3.0,芽长是绿豆长的4倍时,绿豆核酸酶酶活最高为478.86 U/mL.影响绿豆核酸酶提取的因素主次顺序依次为提取时间、pH、料液比、芽长.采用饱和度为80％的硫酸铵盐析沉淀后,酶活达1 569.6 U/mL,较提纯前提高了2.28倍.[结论]该研究可为核酸酶的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李旭	大庆师范学院生物工程学院	21	81	5.0	8.0
2	赵晓菊	大庆师范学院生物工程学院	34	61	5.0	6.0
3	张奕婷	大庆师范学院生物工程学院	26	66	4.0	6.0
4	胡敏	大庆师范学院生物工程学院	24	61	5.0	7.0
5	樊雪	大庆师范学院生物工程学院	1	1	1.0	1.0