燕山地区板栗雄花序水提取物中矿质元素及蛋白质 含量测定

• 作者: 宋磊肖 彭飞 李晓菁 范得跃 解莹
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 板栗雄花序 提取物 矿质元素 粗蛋白
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 字数: 3285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4958.2018.23.004

摘要

以'紫珀'、'燕山短枝'、'燕龙'3个板栗品种雄性花序为试验材料,经热水提取后、浓缩、冻干得到雄花序水提取物,分别测定水提取物中灰分、矿质元素、粗蛋白量.结果表明:总灰分、酸不溶灰分、粗蛋白含量分别为4.67％～7.68％、0.31％～1.94％、14.99％～23.31％;8种矿质元素含量顺序为K(26134.10～38491.80mg/kg)>Mg(11178.30～13982.30mg/kg)>Mn(403.97～771.45mg/kg)>Ca(230.17～451.99mg/kg)>Zn(25.91～34.30mg/kg)>Fe(6.07～21.98mg/kg)>Cu(0.39～0.92mg/kg)>Cr(0.30～0.48 mg/kg).板栗雄花水提取物中锰元素、粗蛋白含量突出,'紫珀'雄花水提取物营养价值高,为板栗雄花序资源开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解莹	河北科技师范学院分析测试中心	7	9	2.0	2.0
2	彭飞	河北科技师范学院分析测试中心	10	13	2.0	3.0
3	李晓菁	河北科技师范学院化学工程学院	7	12	2.0	3.0
4	范得跃	河北科技师范学院园艺科技学院	5	13	2.0	3.0
5	宋磊肖	河北科技师范学院园艺科技学院	4	4	2.0	2.0