对烹饪专业学生动手能力逐年下降的原因及应对方案的研究

• 作者: 苏月才
• 来源期刊: 文存阅刊
• 关键词: 动手能力 逐年下降 技能教学
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 百家论坛
• 页码范围: 206
• 页数: 1页
• 字数: 2069字
• 语种: 中文

摘要

近年来职业院校烹饪专业学生的动手能力逐年下降非常严重.回想起20年前我们学习专业技能的情景,通过率是80％以上.但现在通过率只有20-30％这样,在这种情况下,动手能力的专业技能教学是一个巨大挑战,也是我们专业技能教学研究的重要问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏月才		1	0	0.0	0.0