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摘要:
目的 了解温州市食品中沙门菌的污染状况,分析分离的沙门菌血清型分布、耐药性及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型特征.方法 依据GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》进行菌株分离鉴定及血清学分型,采用微量肉汤稀释法进行药敏试验,PFGE法进行分子分型.结果 6类食品2 039份样品中,37份样品检出沙门菌,检出率为1.8%,其中生禽肉和生畜肉检出率较高,分别为6.9%(20/290)和3.4% (10/290).37株沙门菌分属16种血清型,居前三位分别为鼠伤寒沙门菌、德尔卑沙门菌和肠炎沙门菌.81.1%(30/37)的菌株对17种抗生素产生不同程度的耐药,呈现24种耐药谱,多重耐药率为56.8%(21/37).PFGE图谱分为31种PFGE带型,呈多态性.结论 沙门菌在温州市食品中存在一定的污染率,耐药情况形式严峻,PFGE图谱的聚集性与沙门菌的血清型有一定的联系,与耐药谱之间的关联性并不明确.
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文献信息
篇名 温州市食品中沙门菌污染状况及特征分析
来源期刊 中国食品卫生杂志 学科 医学
关键词 沙门菌 血清型 耐药性 分子分型 食源性致病菌
年,卷(期) 2019,(5) 所属期刊栏目 风险监测
研究方向 页码范围 461-464
页数 4页 分类号 R155
字数 语种 中文
DOI 10.13590/j.cjfh.2019.05.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李毅 42 324 8.0 17.0
2 胡玉琴 16 31 3.0 5.0
3 章乐怡 24 72 5.0 7.0
4 谢爱蓉 13 18 3.0 4.0
5 吴跃进 9 42 3.0 6.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
沙门菌
血清型
耐药性
分子分型
食源性致病菌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品卫生杂志
双月刊
1004-8456
11-3156/R
大16开
北京市朝阳区广渠路37号2号楼501
1989
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