温州市食品中沙门菌污染状况及特征分析

• 作者: 吴跃进 李毅 章乐怡 胡玉琴 谢爱蓉
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 沙门菌 血清型 耐药性 分子分型 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 风险监测
• 页码范围: 461-464
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.05.012

摘要

目的 了解温州市食品中沙门菌的污染状况,分析分离的沙门菌血清型分布、耐药性及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型特征.方法 依据GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》进行菌株分离鉴定及血清学分型,采用微量肉汤稀释法进行药敏试验,PFGE法进行分子分型.结果 6类食品2 039份样品中,37份样品检出沙门菌,检出率为1.8％,其中生禽肉和生畜肉检出率较高,分别为6.9％(20/290)和3.4％ (10/290).37株沙门菌分属16种血清型,居前三位分别为鼠伤寒沙门菌、德尔卑沙门菌和肠炎沙门菌.81.1％(30/37)的菌株对17种抗生素产生不同程度的耐药,呈现24种耐药谱,多重耐药率为56.8％(21/37).PFGE图谱分为31种PFGE带型,呈多态性.结论 沙门菌在温州市食品中存在一定的污染率,耐药情况形式严峻,PFGE图谱的聚集性与沙门菌的血清型有一定的联系,与耐药谱之间的关联性并不明确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李毅		42	324	8.0	17.0
2	胡玉琴		16	31	3.0	5.0
3	章乐怡		24	72	5.0	7.0
4	谢爱蓉		13	18	3.0	4.0
5	吴跃进		9	42	3.0	6.0