基于人均GDP发展的中国餐饮业阶段性发展策略研究——美日韩三国餐饮发展历程对比视角

• 作者: 张云耀 徐楠
• 来源期刊: 统计学与应用
• 学科: 经济
• 关键词: 中国餐饮业 对比分析 指数平滑 GDP预测
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 155-164
• 页数: 10页
• 分类号: F2

摘要

餐饮服务业作为第三产业,其发展的过程受经济发展水平的影响。通过借鉴发达国家餐饮业的发展经验,可以为中国餐饮业未来的发展提供前瞻性的意见,规避发展中可能出现的问题。本文以人均GDP作为衡量餐饮业发展时期的经济指标,以美日韩三个发达国家的餐饮业发展过程与中国餐饮业进行对比。本文使用简单时间序列平滑法,霍特指数平滑法,布朗指数平滑法以及阻尼趋势指数平滑法,以中国1978至2016年39年的人均GDP数据为基础,预测2017至2030年未来14年的人均GDP。研究结果表明,预计中国的人均GDP可能在2019年左右达到10,000美元水平,将可能出现较明显的跨国餐饮业发展趋势。在2026年左右人均GDP达到20,000美元水平,中国将可能进入本土餐饮业深化改造时代,健康化个性化餐饮需求出现。在2029年左右GDP达到30,000美元水平,将出现多元化个性化体验为主的餐饮业发展趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张云耀	重庆师范大学地理与旅游学院	14	40	3.0	6.0
2	徐楠	韩国培材大学休闲服务运动专业	1	0	0.0	0.0