不同类型烟草种子蛋白质、脂肪及其主要活性成分分析

• 作者: 付秋娟 侯小东 刘艳华 张富军 张怀宝 杜咏梅 杨琼
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烟草种子 蛋白质 脂肪 活性成分
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 品质化学
• 页码范围: 95-102
• 页数: 8页
• 分类号: TS41+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13496/j.issn.1007-5119.2019.06.014

摘要

为探索不同类型烟草种子开发利用的方向,以6份黄花烟草与31份红花烟草为材料,应用方差分析,比较了不同类型烟草种子粗蛋白、脂肪以及种子油脂肪酸、植物甾醇、角鲨烯的含量和组成差异.结果表明,相对于红花烟草,黄花烟草种子含有较高的粗蛋白以及较低的脂肪,不同类型红花烟草种子粗蛋白、脂肪含量也存在显著差异;黄花烟草种子蛋白质含有较高的蛋氨酸、赖氨酸及总必需氨基酸,其必需氨基酸与非必需氨基酸比值、氨基酸比值系数分值均较高,氨基酸组成模式与FAO/WHO推荐值及与FAO鸡蛋蛋白贴近度也较高.黄花烟草种子油亚油酸、菜油甾醇、β-谷甾醇含量较高,而红花烟草种子角鲨烯、胆甾醇、4-甲基-7-烯胆甾烷醇、豆甾醇、α-谷甾醇含量较高;黄花烟草与红花烟草种子油总不饱和脂肪酸、总植物甾醇含量差异不显著.综合分析,黄花烟草种子饲用价值相对较高,而红花烟草种子油用价值相对较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付秋娟	中国农业科学院烟草研究所	31	343	10.0	17.0
2	张怀宝	中国农业科学院烟草研究所	18	169	8.0	12.0
3	杜咏梅	中国农业科学院烟草研究所	42	318	9.0	16.0
4	刘艳华	中国农业科学院烟草研究所	23	170	8.0	12.0
5	侯小东	中国农业科学院烟草研究所	22	111	5.0	9.0
6	杨琼	中国农业科学院烟草研究所	2	2	1.0	1.0
10	张富军		1	1	1.0	1.0