食品微生物实验室菌种的管理

• 作者: 周露 苏嘉妮
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 菌种 保存 管理 记录
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: R927

摘要

菌种是食品微生物实验室检验工作中不可缺少的重要生物资源,常用于培养基验收、试验对照、人员培训考核、方法确认等方面的质量控制。为实现菌种的规范化管理,保证实验室检验过程中质量控制活动的有效性,本文从人、机、料、法、环等方面对食品微生物实验室菌种管理的重点、难点进行探讨,总结出菌种管理全流程的关键控制点,保证了菌种来源可靠性及溯源性,保障了实验结果准确性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周露		45	39	3.0	5.0
2	苏嘉妮		12	2	1.0	1.0