阳性养殖环境中鳜体内孔雀石绿及其代谢物残留消除规律

• 作者: 刘书贵 单奇 尹怡 戴晓欣 李丽春 谢文平 赵城 郑光明 马丽莎
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: QuEChERS UPLC-MS/MS 孔雀石绿 隐色孔雀石绿 鳜 残留消除
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 风险评估
• 页码范围: 48-54
• 页数: 7页
• 分类号: S948
• 字数: 4782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2019.05.007

摘要

建立了QuECHERS结合UPLC-MS/MS快速测定鳜体内孔雀石绿(MG)及其代谢物残留量的方法,该方法在0.1～100.0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数r大于0.9998,MG和隐色孔雀石绿(LMG)在鳜肌肉中的检出限(Limit of detection,LOD)和定量限(Limit of quantitation,LOQ)分别为0.10和0.30μg/kg.在添加水平分别为0.30、1.50和5.00μg/kg条件下,鳜肌肉中MG和LMG平均回收率范围分别为(96.40±5.34)％～(104.00±1.75)％和(92.40±2.54)％～(107.00±8.42)％,精密度范围分别为1.68％～5.54％和2.75％～7.87％,回收率和精密度均符合残留检测要求.采用本研究建立的残留分析方法研究了阳性养殖环境中鳜体内MG和LMG残留消除规律,结果表明,阳性养殖环境中[沉积物中MG和LMG残留量为(233.48±17.07)μg/kg和(73.38±5.98)μg/kg],鳜体内MG残留以LMG为主,其残留含量均在10.0μg/kg以下,LMG呈现先增加后降低的趋势且消除较慢,10 d时达到最高含量(9.94μg/kg),随后呈波动式下降,直至240 d时未检出.推断若阳性养殖环境中残留MG或LMG则会造成鳜体内LMG长时间残留,易对鳜食用安全性造成隐患.为了保障鳜的食用安全性,建议对鳜养殖环境中MG和LMG残留量进行测定,确保养殖环境中无MG和LMG残留,并适当延长养殖周期.