基于因子-聚类分析的水蜜桃分级方法研究

• 作者: 戴杭焕 朱麟 林旭东 程勤海 陈曙颖
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 因子-聚类分析 分级 水蜜桃
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 分类号: S662.1
• 字数: 3163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.23.006

摘要

目的 为了研究水蜜桃大小与内在品质的相关性,探索合理的分级方法,为优质水蜜桃的分级、贮运生产提供理论依据.方法 以“玉露”水蜜桃为实验材料,测定单果质量、纵径、横径、可溶固形物含量、可滴定酸含量、固酸比等指标,并对各指标进行因子-聚类分析.结果 水蜜桃大小指标(单果质量、纵径、横径)与品质指标(可溶固形物含量、可滴定酸含量、固酸比)相关性不显著;通过因子分析提取了2个因子成分,其累计方差贡献率为78.401％,较好地代替原有指标来综合评价水蜜桃的品质,再通过聚类分析将桃分成4个等级,各等级桃果的品质指标均呈现梯度变化.结论 基于因子-聚类分析的水蜜桃方法能按照桃果的综合品质进行分级,符合生产实际和消费需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林旭东	宁波市农业科学研究院农产品加工研究所	52	245	8.0	13.0
5	朱麟	宁波市农业科学研究院农产品加工研究所	43	167	7.0	11.0
9	陈曙颖	宁波市农业科学研究院农产品加工研究所	12	12	2.0	3.0
13	戴杭焕		1	0	0.0	0.0