电聚合中性红修饰电极检测食品中亚硝酸盐

• 作者: 张苗 李军 李晓波 胡梁斌 莫海珍
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 中性红 化学修饰电极 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7516.2019.03.007

摘要

利用循环伏安法(CV)以中性红为聚合物直接制备修饰电极,同时对亚硝酸盐在中性红修饰玻碳电极上的电化学行为进行研究.结果表明:亚硝酸根在中性红修饰电极上的氧化峰电位与在玻碳电极上的氧化峰电位相比左移了164 mV,这充分说明了中性红修饰电极对亚硝酸根的氧化具有很好的电催化性能.利用差分脉冲伏安法(DPV)研究了亚硝酸根的平均峰电流值与浓度之间的关系,检出限可达5.18×10-7 mol/L(信噪比为3),回收率为94.3％～104.5％.该修饰电极不受外界杂质干扰、制备方法简单、灵敏度高,在测定食品中的亚硝酸盐含量时效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军	河南科技学院食品学院	41	133	7.0	10.0
2	李晓波	河南科技学院化学化工学院	32	137	7.0	10.0
3	胡梁斌	河南科技学院食品学院	37	224	9.0	13.0
4	莫海珍	河南科技学院食品学院	51	278	10.0	14.0
5	张苗	河南科技学院食品学院	2	2	1.0	1.0