前处理方法对碰碰香挥发性成分的影响

• 作者: 张旋 斯琴格日乐 白冰 石月 祁姝旖
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 碰碰香 固相微萃取 气相-质谱法 自动质谱退卷积定性系统 单萜 倍半萜烯 单萜含氧衍生物
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 621-627
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2019.05.015

摘要

为研究萃取头及样品制备方式对碰碰香茎、 叶挥发性成分的影响,采用顶空固相微萃取-气相质谱联用(solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)技术,并运用自动质谱退卷积定性系统(automated mass spectral deconvolution and identification system,AMDIS)对数据进行了分析.结果表明:65μm PDMS/DVB在萃取碰碰香挥发性成分的数量及种类上优于75μm CAR/PDMS和100μm PDMS;茎、茎浆、叶及叶浆中分别鉴定出40,43,41,44种挥发性成分,主要为单萜烯、倍半萜烯及单萜醇、酯等含氧衍生物,其中茎中含量较高的成分分别是α-古巴烯18.6％、柠檬烯13.2％、乙酸龙脑酯12.1％;茎浆中分别为芳樟醇22.4％、乙酸龙脑酯19.2％、α-古巴烯8.4％;叶中分别为芳樟醇13.4％、柠檬烯10.1％、α-古巴烯9.5％;叶浆中分别为芳樟醇15.9％、β-石竹烯10.5％、萜品油烯10.1％.经研磨,茎中挥发性成分单萜烯、倍半萜烯含量极显著减少(p<0.01),单萜含氧衍生物含量极显著增加(p<0.01),叶中单萜烯含量变化不显著(p>0.05),单萜含氧衍生物含量极显著增加(p<0.01),倍半萜烯含量显著减少(p<0.05).可见,研磨处理增加了碰碰香挥发性成分中单萜含氧衍生物的种类和数量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张旋	沈阳农业大学食品学院	43	207	9.0	13.0
2	斯琴格日乐	沈阳农业大学食品学院	4	1	1.0	1.0
3	白冰	沈阳农业大学食品学院	25	76	5.0	7.0
4	祁姝旖	沈阳农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
5	石月	沈阳农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0