抗战营养保障体系的建立与中国营养学的建制化

• 作者: 杨舰 王公
• 来源期刊: 自然辩证法通讯
• 学科: 地球科学
• 关键词: 关键字:抗日战争 营养保障体系 营养学 学科建制化 科技与社会
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 科学技术史
• 页码范围: 62-70
• 页数: 9页
• 分类号: N0
• 语种: 中文
• DOI: 10.15994/j.1000-0763.2019.08.008

摘要

营养保障对于以持久性为主要特征的抗战极为重要.抗战期间,面对因缺少营养造成的前方士兵非战斗减员及后方国民病、亡等急迫问题,中国科学家从各自相关领域汇聚到一起,为建立起中国的抗战营养保障体系开展了卓有成效的工作.在这一过程中,上述科学家沿着各自不同的方向展开了广泛的应用和理论研究,并先后开始了制度化的教育和专业人才培养等工作.随着这些活动的进一步发展,他们的工作也开始逐渐相互关联,并最终交织在一起,使得战时中国营养保障体系的建设成为面向全局的整体事业,并促成了中国营养学共同体的形成.从中可见,中国的抗日战争催发了近代营养学研究和教育的兴起,而应用导向下的理论研究和人才培养体系的建立过程,则既是抗战这一特殊环境的体现,又形成了该学科在近代中国发展的特质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨舰	清华大学科学史系	45	207	8.0	12.0
2	王公	中国科学院自然科学史研究所	3	1	1.0	1.0