高效液相色谱法测定不同类别食品中的叶黄素

• 作者: 付强 张志军 张飞 杨熙 林奕云 钟永红 黄兴民
• 来源期刊: 广西大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 叶黄素 叶黄素微囊粉 叶黄素酯 食品 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 869-875
• 页数: 7页
• 分类号: O657.7
• 字数: 3767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13624/j.cnki.issn.1001-7445.2019.0869

摘要

为了研究不同类别食品中不同形态叶黄素的分析方法,针对不同样品基质和叶黄素形态,分别选用超声波辅助提取法、酶解—超声波提取法和碱皂化—液液萃取法,建立并优化了测定叶黄素的高效液相色谱法.采用C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行检测,以甲醇—水为流动相进行等度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长为446 nm,叶黄素在0.125～10.0 mg/L范围内呈良好线性,相关系数为0.99991.不同类别食品的加标回收率为90.0％ ～102.2％,方法检出限为0.10 mg/kg.采用该方法对各类食品样品中叶黄素的含量进行了测定,实验结果表明该方法适用范围广、针对性强、准确度高和重现性好,适用于各类食品中叶黄素的检测.