几种植物多糖的结构特征与预防肥胖活性研究

• 作者: 任发政 侯彩云 刘海燕 李景明
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 白茶多糖 结构 预防肥胖 安全性
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价
• 页码范围: 44-51
• 页数: 8页
• 字数: 5892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.12.010

摘要

目的:探究白茶多糖(white tea polysaccharide,WTP)、枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharide,LBP)、桑叶多糖(mulberry leaf polysaccharide,MLP)结构与预防高脂饮食小鼠肥胖活性的关系.方法:对多糖理化成分、分子质量、单糖组成、紫外以及红外光谱进行分析;通过高脂饲料喂养同时配合灌胃处理构造小鼠预防肥胖模型,以Orlistat为对照,研究预防肥胖活性,q PCR测定小鼠肝脏中脂质代谢相关基因表达水平,同时测定血清转氨酶水平.结果:WTP、LBP、MLP重均分子质量分别为18 180、22 410、34 430U;紫外及红外光谱显示,3种植物多糖为半乳糖吡喃环蛋白缀合物,在预防肥胖方面具有明显优势,可将高脂饮食引起的体重增长分别降低26.63％、13.05％、11.52％,且WTP、LBP优于Orlistat.3种植物多糖均能降低脂肪湿重,WTP、LBP均能降低脂肪细胞直径,但MLP对于脂肪细胞直径的降低效果并不明显.三者均上调脂质分解基因的表达,下调脂质合成基因的表达,脂质代谢紊乱状态得到有效改善.结论:本实验剂量下,WTP、LBP、MLP均具有良好的预防肥胖功效,且WTP预防肥胖效果优于LBP和MLP.WTP对于高脂饮食引起的脂肪肝具有良好的预防效果.