10个马齿苋类型的脂肪酸和草酸含量分析

• 作者: 杜红梅 胡水清青
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 生物学
• 关键词: 马齿苋 ω-3脂肪酸 ω-6脂肪酸 ω-6/ω-3 草酸
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 植物化学与化学生物学
• 页码范围: 1550-1557
• 页数: 8页
• 分类号: Q946.81
• 字数: 4609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11931/guihaia.gxzw201810024

摘要

该研究采用气相色谱和比色法测定了10种不同来源马齿苋茎、叶中的脂肪酸和草酸含量.结果表明:(1)脂肪酸和草酸在10个不同类型马齿苋茎、叶中的含量均表现出一定的差异显著性.(2)与叶片相比,茎中的脂肪酸含量相对较低;马齿苋茎、叶中以多元不饱和脂肪酸为主;共测出两种多元不饱和脂肪酸,分别是亚麻酸(ω-3脂肪酸)和亚油酸(ω-6脂肪酸);不同类型马齿苋叶片和茎中ω-3和ω-6脂肪酸分别占脂肪酸总量的62.71％～70.91％和9.30％～13.31％,以及26.04％～36.02％和31.61％～43.19％,'金湖''南阳'马齿苋叶片和'金湖'马齿苋茎中ω-3脂肪酸含量显著高于其他类型;国产马齿苋类型,尤其是茎中的ω-6/ω-3比例明显小于国外马齿苋类型.(3)马齿苋茎中的草酸含量明显高于叶;除'山东''Iran'和'Paki-stan'马齿苋茎中的草酸显著积累外,其他类型马齿苋茎中的草酸含量差异不显著.因此,马齿苋适宜早采收;'金湖'和'南阳',尤其是'金湖'类型的马齿苋是一种值得研究和推荐的马齿苋类型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜红梅	上海交通大学设计学院	29	220	8.0	14.0
2	胡水清青	上海交通大学设计学院	2	3	1.0	1.0