超声波辅助提取艾蒿总黄酮及其抑菌活性研究

• 作者: 孔祥平 李军德 王艳丽
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 艾蒿 黄酮 超声辅助提取 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 204-207
• 页数: 4页
• 分类号: TQ461|R284.2
• 语种: 中文

摘要

以乙醇和水的混合溶液为提取溶剂,超声波辅助提取艾蒿中的总黄酮,并研究其抑制真菌活性.通过正交试验和单因素试验确立提取的最佳工艺条件:乙醇质量分数65％,料液比1∶30(g∶mL),提取功率500 W,提取时间30 min.在此条件下,艾蒿总黄酮提取量为(3.21 ±0.09)mg/g(n=5,P=0.95).艾蒿总黄酮抑制病原真菌具有选择性,能选择抑制苹果腐烂病菌和黄瓜枯萎病菌,在粗产品浓度为0.05～0.25 mg/mL时,其抑菌效果均随着浓度的升高而增强,当其浓度为0.25 mg/mL时,抑菌率均大于60％.