40份糜子资源淀粉组成及含量分析

• 作者: 乔治军 何杰丽 冯颖 王海岗 王瑞云 石甜甜 邵欢欢 陈凌
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 糜子 双波长比色法 直链淀粉 支链淀粉
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 1316-1320
• 页数: 5页
• 分类号: S516
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2019.08.06

摘要

利用双波长比色法在606 nm处测定直链淀粉的波长,参比波长为480 nm;在538 nm处测定支链淀粉的波长,参比波长为708 nm,测定来源于不同地区的40份糜子淀粉的组成及含量,为优质糜子品种选育提供理论依据.结果 发现,23份糜子材料为糯性,17份为粳性;总淀粉含量介于58.43％～75.45％,直链淀粉含量介于0～20.34％,支链淀粉含量介于46.70％～69.61％;各地区糜子直链淀粉含量差异显著,而淀粉含量差异不显著.