豫南茶树种质资源籽实脂肪含量及脂肪酸组成分析

• 作者: 常亚丽 黄晓兵 蒋双丰 黄双杰 孙慕芳 刘威 郭桂义
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 茶籽 脂肪 脂肪酸 组成 含量
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 页码范围: 353-362
• 页数: 9页
• 分类号: S571.1,S326
• 语种: 中文

摘要

以豫南地区42份茶树种质资源的茶籽为研究对象，分析了茶籽含仁率及茶籽仁的脂肪含量，范围分别在33.53%~71.60%、17.77%~38.39%。利用气-质联用技术（GC-MS）检测了茶籽仁中的脂肪酸组成和含量，共检测到21种脂肪酸，其中主要成分棕榈酸、硬脂酸、顺-油酸、亚油酸和α-亚麻酸的含量分别在2.64%~5.70%、0.21%~1.11%、7.33%~17.29%、0.09%~8.44%和0.01%~0.15%；相关性分析显示，顺-油酸与十三碳酸、十四碳酸和顺-二十碳二烯酸的含量呈极显著负相关，亚油酸与反-油酸、顺-二十二碳六烯酸含量呈极显著负相关；除了水仙7202茶籽仁中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量比值为3.08∶12.16∶1，其余茶树种质资源茶籽仁中，这三类脂肪酸的比值均约为1∶2.69∶1.37。中黄1号、农抗早、迎霜、鄂茶11号、龙井43、中选8号、崂山3号和黄金叶8个茶树品种，不仅含仁率和脂肪含量较高，而且茶籽仁脂肪酸的组分和含量丰富、均衡，可初步筛选出来作为豫南地区叶籽两用茶园的候选品种。