体外发酵制备生长猪结肠微生物组培养基的优化

• 作者: 何贝贝 周行健 张帅 李天天 王军军 白宇 陶诗煜 颜桥
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 结肠 微生物组 糖蜜 体外发酵
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 实验方法
• 页码范围: 3719-3726
• 页数: 8页
• 分类号: S828
• 字数: 5596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006?267x.2019.08.033

摘要

结肠微生物组对动物后肠道的健康及其营养物质利用具有重要意义,而体内研究肠道微生物功能与机制存在诸多不便.为此,本试验在比较分析生长猪结肠食糜和食品发酵素培养基( VL培养基)营养组成的基础上,通过改变和优化VL培养基组成使其接近结肠食糜,利用体外单向连续发酵系统培养模拟微生物组,并计算模拟微生物组与结肠微生物组菌群结构相似度.结果表明:结肠食糜在粗蛋白质、可溶性糖含量方面与常用的 VL 培养基存在显著差异(3.09% vs.1.49%,0.43% vs.0.31%) ( P＜0.05);在VL培养基的基础上将粗蛋白质、可溶性糖含量调整至结肠食糜水平并分别添加糖蜜( VLMOL培养基) 、玉米浆干粉( VLCSL培养基) 、消化道分泌的黏蛋白( VLM培养基)及上述3种物质的组合物( ZH培养基)后发现,利用VLMOL、VLCSL、VLM和ZH 培养基得到的模拟微生物组与结肠微生物组菌群结构相似度分别为68.5%、52.3%、10.7%和5.0%;在发酵特性方面,VLMOL培养基所得发酵液中短链脂肪酸总量与结肠食糜相近(21.75 mmol／L vs. 26.03 mmol／L) ( P＞0.05) ,VLCSL、VLM和ZH培养基所得发酵液短链脂肪酸总量与结肠食糜相比则有显著差异( 43.95、 39.05 和 42.68 mmol／L vs. 26.03 mmol／L) ( P＜0.05) .综上可知,根据结肠食糜优化VL 培养基的粗蛋白质、可溶性糖含量,并在优化后的VL培养基中添加糖蜜所制备的VLMOL培养基是一种通过体外发酵制备生长猪结肠微生物组的可靠性较高的培养基.