肉鸡木质肉和白纹肉问题及其解决方案

• 作者: 孙得发 谭权
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 肉鸡 木质肉 白纹肉 解决方案
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: S831.2
• 字数: 4511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.20190710-07

摘要

近年来肉鸡木质肉和白纹肉的发生率呈上升趋势,木质肉和白纹肉会影响鸡肉的口感和外观,降低鸡肉等级,影响消费者购买意愿,给肉鸡养殖业造成较大损失.本文主要综述了肉鸡木质肉和白纹肉的产生机理及其综合解决方案,以期为肉鸡养殖业健康发展提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙得发		28	40	3.0	5.0
2	谭权	四川农业大学动物营养研究所	14	120	7.0	10.0