HPLC-ICP-MS分析食品中砷形态的研究进展

• 作者: 习淦 李洋 陈岚 马晶军 魏月
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱串联电感耦合离子质谱(HPLC-ICP-MS) 砷形态 食品
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 340-347
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.055

摘要

砷以多种形态在自然界中广泛存在,其毒性也因形态存在差异,暴露于食品中会对人体健康造成威胁,因此分析食品中砷的形态尤为重要.高效液相色谱串联电感耦合等离子质谱(HPLC-ICP-MS)是当前元素形态分析中常用的方法之一,具有灵敏度高和选择性强等优点.本文详细总结了近些年国内外高效液相色谱串联电感耦合等离子质谱技术在不同食品中砷形态上的应用,以期为日后食品中的砷化合物提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晶军	河北农业大学理工学院	83	343	10.0	14.0
2	魏月	河北农业大学理工学院	23	31	3.0	5.0
3	习淦	河北农业大学理工学院	1	0	0.0	0.0
4	李洋	河北农业大学理工学院	7	11	2.0	3.0
5	陈岚	河北农业大学理工学院	2	0	0.0	0.0