不同品种杂交肉羊生产性能和肉品质的比较

• 作者: 严秉莲 李旺平 李晓燕 王建军 胥彩玉 董伟 赵咏中 魏晓燕
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交肉羊 生长性能 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与管理
• 页码范围: 118-123
• 页数: 6页
• 分类号: S826.9
• 字数: 4724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2019-05-118

摘要

为研究澳洲白羊、杜泊羊、湖羊、小尾寒羊4个肉羊品种杂交F1代、F2代肉羊的生产性能和肉品质,试验筛选出澳湖、杜湖、澳湖寒、杜湖寒、澳杜湖、杜杜湖6种杂交组合,相应分成6组.在相同舍饲条件下,对6种组合的羔羊1、2、4、6月龄体重及6月龄体尺指数、产肉性能和肉品质进行测定分析.结果表明:6月龄三元杂交肉羊的体重、日增重、胸围高于二元杂交肉羊(P＜0.05),澳湖寒羊和杜湖寒羊的体长、体高仍优于其他杂交组合(P＜0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰性能最优(P＜0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊的氨基酸总量、鲜味氨基酸、单不饱和脂肪酸(S)、多不饱和脂肪酸(P)、未知脂肪酸、P:S高于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P＜0.05),澳杜湖羊、杜杜湖羊硬脂酸低于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P＜0.05),各组之间棕榈酸差异不显著.可见,用澳洲白公羊或杜泊公羊对湖羊、湖寒母羊进行杂交改良后效果明显,澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰指标、羊肉营养价值和肉品质仍最高,是高端羊肉生产的最优选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严秉莲		7	14	1.0	3.0
2	魏晓燕		9	7	2.0	2.0
3	董伟		10	18	3.0	3.0
4	李晓燕		6	10	2.0	3.0
5	王建军		11	16	2.0	3.0
6	赵咏中		10	12	2.0	3.0
7	李旺平		7	6	2.0	2.0
8	胥彩玉		1	0	0.0	0.0