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摘要:
果实为何色彩缤纷?哪种颜色的果实爱“流浪”?哪种颜色的果实爱“宅家”?赤道附近的果实为何“黑”?中美科学家通过联合研究,揭开了这些秘密. 论文第一作者、中科院昆明植物研究所副研究员陆露介绍,五颜六色的果实在大自然中非常醒目,它们的着色是因为含量丰富的类胡萝卜索、花青素和类黄酮等色素.这些色素以不同比例组合,并与复杂的环境相互影响,形成了各种颜色.
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篇名 果实为何“五颜六色”?
来源期刊 食经 学科
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年,卷(期) 2019,(5) 所属期刊栏目 集资箱
研究方向 页码范围 17
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字数 语种 中文
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