“趁热”暍橙汁

• 作者: 石头
• 来源期刊: 能源评论
• 学科: 工学
• 关键词: 《上林赋》 老饕 生鱼片 橙汁 调味料 芥末 司马相如
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 页码范围: 95-95
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

“橙”字,最早出现在西汉司马相如的《上林赋》,而那会儿,除了食用其果肉,作为一种调味料,橙皮的妙处于古人而言可能多过于果肉,在一帮老饕的圏子里非常“火”。寻常人家吃橙,也就只是吃橙。但风雅之士的圏子,总会有另一番别具一格的放,就是繃皮当作原料制成调料的“酱齑”,类似于现在吃生鱼片必须蘸芥末。唐代王昌龄《送程六》一诗:“冬夜伤离在五溪,青鱼雪落绘橙*”。